प्रासंगिक राष्ट्रीय विभागों द्वारा अनुमोदित ग्लूटाथियोन खाद्य योज्य कच्चे माल को जीबी मानकों का पालन करना चाहिए, और उत्पाद पैकेजिंग में स्वास्थ्य खाद्य अनुमोदन संख्या और स्वास्थ्य खाद्य उत्पाद पंजीकरण संख्या स्पष्ट रूप से इंगित होनी चाहिए। इसकी उत्पादन प्रक्रिया में सख्त गुणवत्ता नियंत्रण की आवश्यकता होती है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि भारी धातु और सूक्ष्मजीव जैसे संकेतक सुरक्षा सीमाओं को पूरा करते हैं। वर्तमान शोध के अनुसार, स्वस्थ व्यक्तियों में उचित अनुपूरण का कोई महत्वपूर्ण दुष्प्रभाव नहीं होता है; हालाँकि, इम्युनोडेफिशिएंसी या मेटाबोलिक रोगों वाले रोगियों को इसका उपयोग डॉक्टर के मार्गदर्शन में करना चाहिए। शेल्फ जीवन आम तौर पर 36 महीने है; खोलने के बाद, नमी के अवशोषण और गुच्छों को रोकने के लिए इसे सील कर दिया जाना चाहिए।
ग्लूटाथियोन खाद्य योज्य कच्चे माल में बेहतर जैव अनुकूलता होती है और इसे मानव शरीर द्वारा सीधे अवशोषित और उपयोग किया जा सकता है। पशु प्रयोगों में, इसकी एंटीऑक्सीडेंट दक्षता विटामिन सी की तुलना में दर्जनों गुना अधिक है, और यह सहक्रियात्मक रूप से विटामिन ई के सुरक्षात्मक प्रभाव को बढ़ा सकता है। व्यावहारिक अनुप्रयोगों में, अतिरिक्त ग्लूटाथियोन युक्त खाद्य पदार्थ शेल्फ जीवन के दौरान विटामिन अवधारण में काफी सुधार दिखाते हैं, जबकि उत्पाद के स्वाद में भी सुधार करते हैं और ऑक्सीकरण के कारण होने वाले स्वाद को कम करते हैं। इसका पाउडर रूप औद्योगिक उत्पादन में सटीक खुराक की सुविधा प्रदान करता है, जिससे फॉर्मूलेशन समायोजन लागत कम हो जाती है।